Квашеные баклажаны по-корейски (Каджи собаги) - это одна из разновидностей корейского кимчи, которое готовят из отваренных на пару баклажанов. Рецепт очень простой - подготовленные баклажаны маринуют с овощами и приправами, а затем оставляют сквашиваться. Баклажаны имеют высокую питательную ценность и любимы во многих мировых кухнях. Корейцам очень нравится, кроме самого вкуса баклажана, сочетание его нежной мякоти с жевательной текстурой шкурки. А в этом кимчи к сочетанию текстур прибавляются сочные хрустящие овощи - сладкий перец, репчатый лук, зеленый лук и дайкон. Можно добавить свежий перец чили по желанию, чтобы усилить вкусовые ощущения. Это вариант быстрого кимчи, который можно кушать уже через сутки после сквашивания. Правда, при этом, конечно, такая закуска долго не хранится.
Ингредиенты:
баклажаны (небольшие) – 4-5 шт.
овощи для кимчи:
зеленый лук (а еще лучше - душистый лук джусай) – 4 стебля,
репчатый лук (среднего размера) - ½ шт.,
белая редька дайкон (примерно 100-110 г) – 1 шт.,
красный с
8 views
669
186
2 months ago 00:14:50 1
НАС ЗАТОПИЛО, КАК ЭТО БЫЛО?? MUKBANG asmr Ayka Emilly
2 months ago 00:12:45 1
Голубцы по-татарски Тулма
2 months ago 00:36:20 1
Южная Корея
2 months ago 00:10:37 1
Вы готовите ЭТО совсем не ТАК! И это НЕ САЛАТ! ФУНЧОЗА I ВЫСОКАЯ net КУХНЯ
2 months ago 00:16:32 1
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!
2 months ago 00:00:46 1
КИМЧИ
2 months ago 00:23:34 2
Я посетил БИБЛИОТЕКУ РАМЁНА В Сеуле | 225 видов ДОШИРАКА в одном месте.
2 months ago 00:06:53 1
Токпокки, популярная корейская уличная еда, готовим дома
2 months ago 00:05:01 1
ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С НАЧИНКОЙ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК ❗ Простой Рецепт Из Доступных Продуктов!
2 months ago 00:03:39 1
Простой рецепт вкусного КИМЧИ ИЗ РЕДИСКИ С БОТВОЙ! Редис по-корейски.
2 months ago 00:01:00 1
ЗОЛУШКА С ОГОРОДА НА КУХНЮ ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК ПО КОРЕЙСКИ @-MarusyaShorts-
2 months ago 00:02:36 1
🥕🥒Простенький “Остренький“ морковный салат-закуска с огурцами! Еще вкуснее на следующий день!
2 months ago 00:10:01 1
ХОТ ПОТ с корейскими пельменями, ХОГО с дамплингами по-корейски.
2 months ago 00:10:23 1
5 рецептов, после которых вы полюбите МИНТАЙ
2 months ago 00:11:41 1
ВКУСНЕЕ НЕТ НА ВСЕМ ЮТУБЕ!! 👆️ Такую Самсу Вы еще НЕ ПРОБОВАЛИ! 😋 Самое Рассыпчатое, Слоеное Тесто
2 months ago 00:00:55 1
Обзор на корейский ресторан в Южной Корее #южнаякорея #корея
2 months ago 00:03:12 1
Простой и Вкусный Салат из Огурцов за 5 минут. Салат Покоряет сразу. Очень необычно и Вкусно!!!
2 months ago 00:05:45 1
Овощи по-корейски в маринаде! Рецепт вкуснейших маринованных овощей! Корейская кухня!
2 months ago 00:06:38 1
Праздничная курица в духовке с овощами! Идеальный рецепт, который всегда выручает!
2 months ago 00:13:16 1
У меня ни один переросший огурец не пропадает: 5 рецептов салатов из огурцов от “Сейчас Приготовим!“
2 months ago 00:12:00 1
Самая вкусная Аджика на зиму. Проверенный рецепт! Попробуйте и вы останетесь в восторге!
2 months ago 00:07:40 1
Салат из Одуванчиков. Как Приготовить Полезный Весенний Корейский Салат за 0 рублей.
2 months ago 00:04:31 1
Кимчи за 5 минут из простых ингредиентов закуска кимчи Простой рецепт Люда Изи Кук салаты kimchi
2 months ago 00:00:59 1
🍋КИМЧИ за 5 МИНУТ простой рецепт из простых ингредиентов Люда Изи Кук #кимчи #закуска #салат #веган