Мусака

Мусака- это традиционное блюдо из баклажанов. Оно представляет собой запеканку, состоит из запеченных слоев: баклажаны, фарш, помидоры, картофель, соус бешамель. Благодаря соусу получается очень нежно и воздушно. Хотя блюдо достаточно сытное и калорийное. Рецептов мусаки много, некоторые делают ее без картофеля, с грибами или другими овощами. А некоторые рецепты приготовления греческой мусаки включают картофель, который нужно подготовить так же, как и баклажаны(нарезать и поджарить). Обычно кладут его в основание запеканки, для придания устойчивости конструкции. На вкус присутствие картошки особо не влияет, но и калорийное блюдо с картошкой становится еще сытнее и калорийней. Предлагаю вам свой вариант мусаки, который полюбился всей моей семье. Ингредиенты: Баклажан 1 шт Картофель 5 шт Твёрдый сыр 100 г Панировочные сухари 2 ст л Оливковое масло 50 мл Смешанный фарш 500 г Репчатый лук 2 шт Томатная паста 2 ст л Помидоры 2 шт Петрушка Соль Перец Соус: Сливочное масло 70 г. Мука 2 ст л Молоко 200 мл Мускатный орех Сметана 1 ст л Яйцо ( желток) 1 шт Соль Перец Приятного аппетита! Время приготовления: 1 час Количество порций 6