Нежный Шоколадный КРЕМ-ГАНАШ для Покрытия Торта 😍НЕ ТРЕСКАЕТСЯ!!!

Автор видео: @my_cake_aleks🙏❤️ ************************************** ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ - ещё больше вдохновляющих рецептов и полезных советов 🙏 : ✅Для поддержки и продуктивного развития нашего канала “Мастерская кондитера“: 💡 Patreon: 💰 PayPal: natalaoreo24@ ************************************** Слово автора: Шоколадный крем-ганаш для покрытия торта 😍 Шикарный мягкий крем, очень удобный в работе, на застывшем тортике не трескается! Обязательно забирайте себе в закладки! На торт 16-18 см, высотой 10-12 см Сливочное масло - 160 г Молочный шоколад - 160г (30%-32%), у меня Callebaut 33,6% Сливки жирные 35% - 30 г ( за 5 мин до добавления можно достать из холодильника) Достать масло за 2 часа до использования из холодильника, оно должно быть мягким. Шоколад растопить и слегка остудить, чтобы он не был горячим. Сливки из холодильника. Приготовление ⬇️ Сначала слегка взбить масло и шоколад до однородности, масса будет жидкой, необходимо на этом этапе ее убрать в холод на 5-7 минут, чтобы шоколад и масло немного начали схватываться Достать, продолжить взбивать на максимальной скорости миксера, на глазах ганаш станет пышным, светлым, глянцевым и мягким. Добавить сливки и взбивать ещё минуту. Крем готов, не убирая его в холодильник начинаем выравнивать тортик🙌🏻можно его использовать как самостоятельно покрытие, можно на черновой слой кремчиза. Крем подходит под велюр 🙌🏻под рисунки на торте! ******************************************************** 👍 П Л Е Й Л И С Т Ы 👍 ▶️ ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ с Творожным Кремом и МАЛИНОЙ🥰Рецепт ▶️ Шоколадно-Ванильные 🐾 БИСКВИТНЫЕ ЛАПКИ 🐾Рецепт ▶️✨БЕЗЕ «КРИСТАЛЛЫ ВЕТРА»✨Р Е Ц Е П Т ▶️ БИСКВИТ ЗЕБРА - Вкусно Легко и Быстро!👌👍РЕЦЕПТ ▶️ ВЕЛЮР и Техника популярной Текстуры в Виде ВОЛНЫ🌊 ЛАЙФХАК ▶️ МК Фруктово-Ягодный Тарт “Тутти-Фрутти РЕЦЕПТ ▶️ МК “Тутти -Фрутти“ ❤️ЧАСТЬ 2 ******************************************** #мастерскаякондитера #кондитер #кремганаш #шоколадныйкремганаш #рецептшоколадногоганаша #ганашдляпокрытияторта #рецептганаша #кремподвелюр #кремподрисунок #домашняякондитерская #рецепты #confectionersworkshop #pastrychef #creamganache #chocolatecreamganash #chocolateganacherecipe #ganacheforcakecoating #ganacherecipe #creamvelour #creamdrawing #homemadeconfectionery #recipes