ЗАТОЧКА ножей от Скомороха. Часть 1.

Можно выделить два основных ЗАТОЧКИ НОЖЕЙ - это заточка с одним выбранным углом и заточка с постоянным выходом на режущую Кромку. Существует множество вариантов геометрии формы ножей, но любой нож имеет подвод к режущей кромке - это узкая тонкая обычно блестящая полоска на самом краю ножа. Именно подводы ножа и подвергаются заточке. Ширина подвода зависит от угла наклона ножа относительно абразива. Если угол острый - то нож будет отлично резать и брить. Но резать этим ножом нужно исключительно мягкое - например фрукты, или использовать как филейный для мяса. При первой-же встрече с костью - РЕЖУЩАЯ КРОМКА такого ножа получит замятину, и рез заметно ухудшится. Поэтому для грубых работ - угол заточки нужно делать максимально тупым. ------------ Смотрите и остальные мои ролики: - СЕКРЕТ НАЛАДЧИКА - пропускает петли Подольская Швейная Машинка - ЭКСПРЕСС-РЕМОНТ! - #ТЕЛЕСУФЛЕР из КАРТОНА для смартфона своими руками! -