COLOMBA con LIEVITO MADRE: la ricetta del Ristorante CASCINA VITTORIA in provincia di Pavia! 😋🕊😍

Oggi è venuto a trovarci Giovanni Ricciardella, del ristorante CASCINA VITTORIA di Rognano, in provincia di Pavia, che ci ha svelato tutti i segreti per preparare a casa la colomba di Pasqua con lievito madre! Ci vorrà un po’ di tempo ma la soddisfazione che sentirete una volta sfornata sarà impagabile! Dovete provarla anche voi! ❤️ 00:00 – PRESENTAZIONE 00:12 – PREPARAZIONE PRIMO IMPASTO 01:30 – PIEGHE DI RINFORZO 01:50 – PRIMA LIEVITAZIONE 02:10 – SECONDO IMPASTO 03:30 – PIEGHE DI RINFORZO 03:56 – RIPOSO A TEMPERATURA AMBIENTE 04:05 – TRE PIEGHE DI RINFORZO 04:22 – FORMAZIONE ALI NELLO STAMPO 04:43 – SECONDA LIEVITAZIONE 04:58 – PREPARAZIONE GLASSA 06:01 – GLASSATURA COLOMBA 06:29 – COTTURA COLOMBA 06:44 – RIPOSO COLOMBA CAPOVOLTA ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: