КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЛЁНУЮ КАРАМЕЛЬ!!! | ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!!! | СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЛЁНУЮ КАРАМЕЛЬ!!! | ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!!! | СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ --------------------------------------------------------------------------------------------------------- КАРАМЕЛЬ: сахар - 89 гр сливки - 100 гр вода - 15 гр сливочное масло 82,5% - 30гр соль - 1 гр сироп глюкозы - 30 гр 1. Сахар смешать в сотейнике с водой и глюкозным сиропом. Варить карамель на среднем огне до 160-175 градусов (золотистого цвета). 2. Снять с огня и влить горячие сливки, постоянно помешивая венчиком. 3. Добавить мягкое сливочное масло, соль, перемешать до однородности и вернуть на огонь. 4. Уварить до 107 градусов (если уваривать выше то получится ириска) 5. Убрать в холодильник и дать полностью остыть (1-2 часа). КОНДИТЕРСКИЙ КЛУБ - инста - тг канал - поддержать канал донатом - по сотрудничеству - ДРУЗЬЯ! Более 500 уроков в профессиональном качестве и с подробной рецептурой у нас в клубе - ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- #какваритьсгущенку #варитьсгущенку #сгущёнка #mamamiahouse #кондитерскаяшкола #кондитерскиймк #кондитерскиерецепты #кондитерскиекурсы #кондитерскиеизделия #кондитерка #кондитер #кондитерскоеоборудование #рецептбисквита #бисквитныйторт #рекомендации #лёгкийрецепт #легкийзаработоквинтернете #приготовление #кулинария #кухня #кремчиздлябархата