Тыквенная 🎃сдоба: булочки с клюквой, орехами изюмом на тыквенном пюре {Рецепт на пшеничной закваске}

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Рецепт сдобных булочек на закваске, с изюмом, орехами, клюквой. Булочки не простые, а на тыквенном пюре! Мякиш выходит нежный, сладковатый, яркий! Несомненно эти булочки станут осенним хитом! Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм 🔴 Мои хлебные курсы 🍞Сладкий стартер: 40 г закваски пшеничной 100% влажности 50 г воды 120 г муки пшеничной высшего сорта 20 г сахара 🍞Тесто: Весь сладкий стартер 200 г тыквенного пюре (тыкву порезать кубиком, протушить с небольшим количеством воды под крышкой, пробить блендером и остудить) 1 куриное яйцо 30 г сахара 3 г соли 20 г мёда 360 г муки пшеничной высшего сорта 60 г отжимок от производства масла нуазет Либо: 40 г масла сливочного 20 г сахара 🍞Начинка: 40 г изюма 25 г вяленой клюквы 30 г миндаля 🍞Смазка поверхности: 1 желток куриного яйца 1 столовая ложка воды 1 щепотка соли 🔴 Правила замеса теста в планетарном миксере ➡️ 🔴 Замес теста руками ➡️ 🔴 Пирожки пуховые ➡️ 🔴 Масло нуазет ➡️ Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! Станьте спонсором канала: Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ @ Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) ✓Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба ✓Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) ✓Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) ✓Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки ✓Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары ✓Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб