Рецепт самаркандской лепешки в домашних условиях от Chef Sam для

Рецепт самаркандской лепешки в домашних условиях от Chef Sam для Ингридиенты: 600 г. муки 400 мл. воды 2,5 ч.л. дрожжей 1,5 ч.л. сахара 1,5 ч.л. соли Кефир- 50 мл. Семена кунжута 1. Растворяем дрожжи в очень тёплой воде, оставляем на минутку для того чтобы дрожжи начали работать 2. Просеиваем муку , делаем углубление 3. Заливаем дрожжи 4. Добавляем 1,5 чл соли 1,5 чл сахара 5. 2 ст. ложки растительного масла для придания тесту эластичности. Начинаем тщательно вымешивать тесто. Как только тесто перестанеть прилепать к рукам, накроем полотенцем и оставим на 1 час . Прошёл один час, тесто поднялось в 2раза . Перед тем как я начну формировать лепёшки, я установлю духовку на 250 градусов и положу вот такой пекарский камень, который равномерно отдавая жар пропечёт лепёшки. Всем рекомендую приобрести такой камень для выпекания хлеба, пиццы,хачапури и даже мяса, незаменимая, недорогая вещь. Если камня нет, рекомендую ра