Готовим с Мореманией. Рецепт от шефа: сливочный суп с семгой.

Сегодня мы вместе с нашим бренд-шефом 👨‍🍳 Иваном Мамаем приготовим сливочный суп с семгой. Для этого нам понадобится: ✅ Рыбный бульон (расскажем, как приготовить); ✅ Семга 🐟; ✅ Горбуша горячего копчения “Моремания“; ✅ Сливки 30% 🥛; ✅ Мука; ✅ Картофель 🥔; ✅ Помидор 🍅; ✅ Лук; ✅ Укроп; ✅ Соль/перец. Итак, варим бульон. Для этого берем голову, плавники или хвостовую часть семги. Добавляем овощи, обожженные на сковороде. Как только бульон 5-7 минут прокипит, снимаем пену и оставляем томиться на 1.5 часа на слабом огне. Мелко режем репчатый лук и обжариваем его на сковороде. Заранее отваренный картофель режем кубиком. Берем горбушу горячего копчения, снимаем кожу и отделяем от костей. Выкладываем горбушу к луку и заливаем бульоном. Семгу из бульона руками измельчаем и кладем в суп. Берем муку и добавляем ее в сливки. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков и добавляем в суп. Солим и перчим, затем выкладываем картофель. Томаты ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Режем кубиком и добавляем в суп. Наше блюдо готово, украшаем его зеленью и подаем к столу. Всем приятного аппетита! Ставьте ❤️, сохраняйте рецепт в закладки и готовьте с Мореманией ⚓.