Шакшука (яичница с помидорами) 🍳

📄 Состав (на 1 порцию) Яйца - 2 штуки Помидор розовый иди жёлтый - 1-2 шт. (200 г) Болгарский перец – 1/2 шт. (70 г) Острый перец - 1 г (по желанию) Репчатый лук (или порей) 1/2 шт. Чеснок – 1 зубчик Перец черный молотый – 1-2 г Зира молотая – ½ ч.л. Паприка – 1/2 ч.л. Высокоолеиновое масло для жарки Петрушка – 100 г Соль по вкусу 🍽️ Приготовление Шакшука (яичница с помидорами) 1. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. У сладкого и острого перца удалите семена и перегородки. Сладкий перец нарежьте средними кубиками, острый перец измельчите. 2. Помидоры надрежьте крестом, залейте кипятком и дайте постоять 1 минуту. Очистите от кожуры. Нарежьте мелким кубиком. 3. Нагрейте сковороду, насыпьте на нее все сухие специи и помешивая прогрейте 1-2 минуты. 4. Добавьте высокоолеиновое масло и сразу лук и чеснок. Немного обжарьте их до мягкости 5. Добавьте сладкий перец и чили и готовьте 5 мин., пока перец станет мягким. 6. Добавьте помидоры, доведите до кипения и готовьте при слабом кипении 10 минут (соус должен заг