Выпечка

МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ. Для коржей: - 2 яйца -200 г сахара -2 ст.л меда -50 г сливочного масла -1 ч.л соды -450-500 г муки Яйца,Сахар,масло,мед перемешиваем на медленном огне в сотейнике с толстым дном.как только растворится сахар,добавляем соду,снимаем с огня и всыпаем муку,замешиваем тесто.После остывания ставим в холодильник на полчасика. Затем делим тесто на части и раскатываем тонко.у меня вышло 14 коржей диаметром 23 см(я делала двойную порцию) Выпекаем при 179-180 гр минут 5-10.Я выпекала сразу по 4 коржа в режиме конвекции. Крем: Яйца 2 шт Сахар 100 г Молоко 800 г Мука 4 ст.л Крахмал 2 ст.л Сливочное масло 80 г К яйцам добавляем Сахар,взбиваем,затем муку и крахмал,перемешиваем так,чтобы не было комочков.Затем вливаем молоко и ставим на плиту.Варим на среднем огне,постоянно помешивая,пока не закипит и не загустеет.Снимаем с плиты,добавляем сливочное масло,перемешиваем и накрываем пленкой в контакт.Оставляем остывать при комнатной температуре.