Давид и Эдгар Карамян - чай в ресторане /кто такой чайный сомелье /высокий чай для высоких гостей

Давид и Эдгар Карамян - чай в ресторане /кто такой чайный сомелье /высокий чай для высоких гостей В 2011г братья Давид и Эдгар Карамян начали своё сотрудничество с Ресторанным домом Андрея Делосса, став основоположниками в нём такой профессии как Чайный Сомелье. К тому времени многим в нашей стране уже было известно о том, что чай имеет множество категорий качества, уходя своей верхней планкой за облака. Но как объединить высокую кухню, атмосферу ресторана и чайную культуру, которая не терпит вмешательства еды - однозначного, сложившегося мнения не существовало. С тех пор прошло уже 10 лет! И, кстати, совершенно случайно данное интервью выходит в канун этого юбилея! За это время “опыт - сын ошибок трудных“ сделал своё доброе дело, сформировав не только личный профессионализм, но и целостную идею службы чайных сомелье как единой слаженной команды. О том, как проходил процесс становления явления “чайный сомелье“, какими качествами должен обладать такой специалист, не мешает ли вкус еды распознаванию чая, как реагируют гости, когда им предлагают изысканный и непонятный чай, и что такое современное высшее чайное мастерство беседовал Андрей Арасланов с братьями Карамян в стенах московского ресторана “Турандот“. Контакты: INST - (@Davidsuntea) (@Edgar_refusedtosing) Контакты Чагун: Сайт - VK - FB - INST -