Пасхальный хлеб “Козунак“.Два варианта плетения вкуснейшей волокнистой выпечки. Easter bread Kozunak

Пасхальный хлеб “Козунак“. Два варианта плетения вкуснейшей волокнистой выпечки. Рецепт на 1 порцию теста: - 120 гр. сахара - 150 мл. молока - 30 гр. прессованных дрожжей - 0.5 чайной ложки соли - 100 гр. сливочного масла 82% жирности - 2 куриных яйца - 2 куриных желтка - 20 мл. растительного масла без запаха - 10-16 гр. ванильного сахара - 1/3 чайной ложки куркумы - 1-1.5 столовой ложки настойки “Бехеровка“ или любого крепкого алкоголя - цедра 1 большого лимона - пшеничная мука в/с 580-600 гр. Начинка на 1 порцию: - 130 гр. изюма запарить в чёрный воде и хорошо промыть - 3 чайных ложки молотой корицы и 5 чайных ложек сахара – всё смешать Рецепт на 2 порции теста: - 240 гр. сахара - 300 мл. молока - 60 гр. прессованных дрожжей - 1 чайная ложка с горкой соли - 200 гр. сливочного масла 82% жирности - 4 куриных яйца - 4 куриных желтка - 40 мл. растительного масла без запаха - 20 гр. ванильного сахара