КАЛИТКИ РЕЦЕПТ С КАРТОФЕЛЕМ

Кали́тки (колядки, преснушки) — небольшие открытые пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припёками, традиционное блюдо карельской, вепсской и русской кухонь. Распространены не только на Северо-Западе России (в Карелии, отчасти в Архангельской, Вологодской и Ленинградской областях), но под другими названиями и на Северо-Востоке, и за Уралом. В Финляндии прямой аналог этого блюда под названием карельские пирожки (фин. karjalanpiirakka) считается жемчужиной национальной кухни. РЕЦЕПТ: ТЕСТО: Маргарин - 200 гр. Кефир - 200 мл. Мука ржаная - 500 гр. Мука пшеничная - 100 гр. Соль - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 10 гр. НАЧИНКА: Картофель - 1,5 кг Масло сливочное - 100 гр. Яйцо - 2 шт. Соль по вкусу Одно яйцо для обмазки ********************************************************************* RECIPE: DOUGH: Margarine - 200 gr. Kefir - 200 ml. Rye flour - 500 gr. Wheat flour - 100 gr. Salt - 0.5