НЕ УСПЕВАЮ ИХ ГОТОВИТЬ!!! Хачапури по мегрельски домашние

Вкуснейшие домашние хачапури! ⠀ Быстро, просто и вкусно! ⠀ Сулугуни - 200 грамм - 150 гр. и 50 грамм сверху лепешки мука - примерно 200 грамм, возможно чуть больше Молоко - 130 гр. соль - 1 чайная ложка Сливочное масло растопленное - 50 гр. Сахар - 1/2 чайной ложки Дрожжи - 1 чайная ложка ⠀ Для смазывания: Желток - 1 шт Сметана - 1 столовая ложка ⠀ В тёплом молоке разводим дрожжи и сахар, дадим постоять до образования пены. ⠀ В просеянную муку добавляем соль и вливаем дрожжи, добавляем растопленное сливочное масло. ⠀ Вымешиваем эластичное тесто в течении 5 минут, которое не будет прилипать к рукам не забиваем тесто мукой!!! ⠀ Через час, как тесто поднимется начинаем формировать лепёшку! Раскатаем тесто, выложим натёртый сыр, сформируем шар и ещё раз раскатаем! ⠀ Перед выпечкой смазываем лепёшку смесью из яйца и сметаны и сверху посыпаем нате