Первый весенний и “уютный“ ТОРТ. Облепиховый МЕДОВИК - Я - ТОРТодел!

Вес торта без покрытия получился 2050 гр. ➡ Облепиховый курд: Пюре - 150 гр. Сахар - 100 гр. Масло - 100 гр. Желтки - 3 шт. Крахмал - 10 гр. ➡ Тесто: Сахар - 225 гр. Мед - 120 гр. Масло - 165 гр. Яйцо - 2 шт. Сода - 10 гр. Сок лимона - 1,5 ч.л. Мука - 570 гр. ➡ Крем: Молоко - 300 мл. Яйцо - 1 шт. Сахар - 150 гр. Ванил. сахар - 6 гр. Крахмал - 25 гр. Масло слив - 82 гр. Сливки 33% - 180 мл. ( )