Сыр Панир. Делаем дома (адыгейский сыр)

Как приготовить дома сыр панир? Аналог сыра панира - это адыгейский сыр. Но магазинный сыр всё же не сравним с домашним. Прилагаем рецепт сыра панира: ингредиенты: 3 л домашнего молока, 1 ст. л. лимонной кислоты Ставим молоко на огонь, доводим почти до кипения, добавляем лимонную кислоту и уменьшаем огонь,постоянно помешивая ждем минут 5, выключаем огонь. Когда чуть-чуть остынет выливаем на марлю в дуршлаге. Завязываем мешочком и ставим под гнет. Через 1-2 часа можно разворачи