Делаем торт из зефира. Ручной миксер. Зефирные цветы. Малиновка.
Этот торт мы с вами сделали в прямомо эфире у нас в Инстаграм аж в апреле 2021 года. Только сейчас руки дошли до монтажа этого видео.
В прошлом видео мы сделали с вами зефирный торт из одной большой зефирной порции на планетарном миксере. Тот вариант был не самым простым, т.к. нужно работать крайне быстро, чтобы зефир не успел сильно застыть.
На этот раз я сначала взбила зефир для заливки торта. Потом сделала зефир для цветов.
Для зефирного торта я сделала зефир на черной смородине (смешала ее с яблочным пюре пополам для более нежного цвета). Взяла обычный заварной рецепт зефира, просто уменьшила количество агар-агара в два раза. Так мы получаем нежную, зефирную консистенцию, которая держит форму, но при этом послушно режется.
Сироп для заварного зефира можете смело варить без градусника. Доведите его до кипения и дайте покипеть 1-2 минуты. Все, сироп готов к вливанию.
Рецепт заварного зефира на ручном миксере:
Рецепт заварного зефира на планетарном миксере:
Диаметр торта 20см.
=====
Для украшения использовала насадки фирмы Атеко:
1. 104 для основания ранункулюсов.
2. 123 для пионов.
3. 125К для лепестков ранункулюса.
4. 352 для зелени.
Если еще не смотрели, обязательно посмотрите обзор ТОП-5 основных насадок:
Наборы насадок:
Напишите в комментариях к заказу - “малиновка“ - будет скидка 5%.
=====
Использовала красители фирмы CakeColors или GlebColors. Работаю ими со всеми кремами: масляные, белковые, фасолевая паста и т.п.
В этом видео использовала: 107 LEMON YELLOW, 116 MAUVE, 162 ELECTRIC GREEN, 164 ELECTRIC PINK, 169 LILAC.
Набор основных цветов, которые я чаще всего использую в работе:
По промокоду “малиновка“ скидка 6%.
=====
Для серединок пионов и хризантем использовала сублиматы от ZeroCake:
Также у них можно купить агар-агар:
По промокоду “малиновка“ скидка 5%.
=====
Наш инстаграм:
Наши видео-курсы:
1 view
770
218
5 months ago 00:09:09 1
Сделала КОТА ИЗ СВЕТЯЩИХСЯ ПАЛОЧЕК на День Рождения подруги
5 months ago 00:08:56 1
Не КУЛИЧИ, а ЗОЛОТО! Делаю уже 20 лет, ни разу НЕ ПОДВЕЛ Рецепт! Пасхальный Кулич. Готовим Дома
5 months ago 00:04:33 1
Как взбить сметану? Густой сметанный крем из любой сметаны БЕЗ ЗАГУСТИТЕЛЯ Крем для торта из сметаны
5 months ago 00:12:59 1
🍊Сразу три рецепта домашнего мармелада! 🍋 Апельсиновый мармелад с желатином, агар-агаром и пектином!
5 months ago 06:55:25 1
Чатрулетка с Сонечкой - день торта и куннилингуса
5 months ago 00:06:35 1
14 Вариантов слоек / Выпечка из слоеного теста / Слойки с начинкой
5 months ago 00:00:55 1
Чизкейк «Нью-Йорк» 🍰😍 #shorts
5 months ago 00:03:05 1
Подсели на это Мясо “по-кавказски“ Готовлю за раз по 2 порции и все равно не хватает до завтра!
5 months ago 00:01:55 1
Делаю сейчас каждый день такой сок! Бюджетно, Просто и семья довольная!
5 months ago 00:08:31 1
Шоколадные гнезда. Декор на Пасху! Самый красивый декор.
5 months ago 00:26:28 1
Рецепт белково-масляного крема. Цветы из белково масляного крема.
5 months ago 00:05:55 1
ЗАВАРНОЙ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ на желтках Очень нежный и лёгкий КРЕМ ДЛЯ ТОРТА ЛЮДА ИЗИ КУК ВЫПЕЧКА
5 months ago 00:01:57 1
Сырники теперь НЕ делаю, НАШЛА рецепт проще и вкуснее! Делюсь НОВЫМ рецептом с творогом!
5 months ago 00:06:49 1
Делаем твердый СЫР за 15 минут Вашего времени из 2 ингредиентов
5 months ago 00:11:28 1
Вкуснейшее праздничное горячее блюдо на 8 Марта! Запеченное мясо и овощи. Картофельное пюре рецепт!
5 months ago 00:18:20 1
КРЕМ ДЛЯ любого ТОРТА!! Постный, белковый, заварной и другие - 15 лучших рецептов!
5 months ago 00:09:31 1
ТЕСТО НА КРУТОМ КИПЯТКЕ ЗАВАРНОЕ ✅ ВАРЕНИКИ✅ПЕЛЬМЕНИ✅МАНТЫ✅ЧЕБУРЕКИ#заварноетестодлявареников#
5 months ago 00:29:41 1
Шьем первого мишку Тедди
5 months ago 00:13:14 1
БЫСТРЫЙ и БОЛЬШОЙ торт на сковороде! Мой ФАВОРИТ на 8 марта: бесподобно вкусно и ОЧЕНЬ просто.
5 months ago 00:20:40 1
Торт Птичье молоко. Простой рецепт которым можно удивить! Так вкусно!
5 months ago 00:21:51 1
Крошки-КУЛИЧИ на Пасху(крем БЗК). /Easter cakes(protein custard).
5 months ago 00:35:30 1
Сумерки – сага об абьюзе, пикми, сталкинге | Этический разбор
5 months ago 00:06:18 1
Классический Торт «Стёпка-Растрёпка»: забытый рецепт из старого советского журнала. Очень вкусно! 😋
5 months ago 00:07:31 1
Шоколадные шары. Легкий и быстрый декор для торта. Ничего сложного!