БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ из зелёной гречки

Это самый простой безглютеновый хлеб. От идеи до готового хлеба уходит полтора дня, само действие занимает минут 15. ⠀ Ингредиенты: 🌱зелёная гречка - 300 гр 🌱вода - 150 мл 🌱соль - щепотка 🌱семечки подсолнуха 🌱растительное масло для смазывания формы ⠀ Промываем крупу и заливаем водой на 5 см выше поверхности гречки. Оставляем при комнатной температуре на сутки. За это время гречка переходит из спящего режима в боевую готовность. Через 24 часа тщательно промываем от слизской воды. Крупа стала мягкой, мы её подготовили. Добавим к гречке фильтрованную воду и пробьём блендером. Ферментация под плёнкой 8 - 10 часов при 21 - 24°. После добавляем соль, семечки. Консистенция йогуртовая, вкус меловой. Можно оттенить орегано. Перекладываем в форму, украшаем сырыми подсолнечными семечками. Печём 1 час при 200’С, а после даём хлебу остыть на решётке. We are the champions, my friends! 🏆