Воздушный хлеб

Ингредиенты: Мука 1кг. Соль пол ст л Дрожжи 14 гр (быстродействующие) Вода теплая Приготовление: Муку, соль и дрожжи соединяем и перемешаем. Добавляем понемногу горячую воду, так как клейковина у каждой муки разная воды может понадобиться больше или меньше смотрите по тесту, замешиваем мягкое тесто. Убираем в теплое место на 40/50 минут пока не поднимется в несколько раз. После того как тесто поднялось вымешиваем его ещё раз и выкладываем в смазанную форму, у меня глиняная, вы можете поставить в чугунную кастрюлю или в кастрюлю которую можно класть в духовку. Делаем разрез ножом на тесте и ставим кастрюлю в холодную духовку. Обязательно в холодную и потом включаем духовку на 240 градусов. Выпекаем до готовности.