МЕНЮ на Новый Год 2025: От закусок до десерта!

Индегриенты: Закусочный торт: Белый тостовый хлеб - 12 шт. Густой греческий йогурт - 500 г (если йогурт более жидкий, то или возьмите меньше йогурта и больше сыра, или отвесьте йогурт через несколько слоев марли, чтобы с него стекла лишняя жидкость) Крем-сыр - 300 г Перец - 2 шт. (500 г) Чеснок - 1 зубчик Прованские травы, черный молотый перец, соль. Мелко нарезанный зеленый лук Розочки из помидора Листья базилика. Блинчики с красной рыбой и красной икрой: Яйцо - 1 шт. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1/3 ч.л. Растительное масло - 1 ст.л. Мука - 70 г Молоко - 200 мл. Сливочное масло - 50-60 г Красная икра Соленый лосось или форель. Горячая закуска из фарша и лаваша: Шампиньоны - 200 г Фарш - 500 г Кукуруза - 50 г Лук - 1 шт. Сливочное масло - 15 г Томатный соус - 1-2 ст.л. Петрушка Чеснок - 1 зубчик (измельчить) Кетчуп Сыр - 100 г. Картошка под соусом бешамель: Лук - 1 шт. (200 г) Чеснок - 2 зубчика Сливочное масло - 20 г Картошка - 1 кг Мука - 1 ст.л. с горкой Молоко - 700 мл Щепотка мускатного ореха Соль - по вкусу (я добавила 0,5 ч.л.). Курица с глазурью Буффало: Заранее замариновать курицу в рассоле. Положить курицу в остывший рассол минимум на 8-24 часов. На 1 литр воды: Соль - 1 ст.л. с горкой Сахар - 1 ч.л. Цедра одного апельсина Гвоздика - 4 шт. Палочка корицы. Перед запеканием обязательно просушить курицу бумажными полотенцами!!! Глазурь: Сливочное масло - 40 г Томатная паста - 50 г Сахар - 20 г Сушеный чеснок - 0,5 ч.л. Соль - 1/3 ч.л. Новогодняя ёлочка из слоёного теста: Лук - 100 г Шпинат - 120 г Соль, черный молотый перец - по вкусу Сливочное масло - 10 г Фета - 30 г Слоеное тесто - 250 г Кунжут, семена мака или кунжута Желток 1 ч.л. молока. Нарезка овощей: Помидоры - 2 шт. Листья салата Черные оливки Огурец - 1 шт. Перец - 0,5 шт.