Паэлья де Мариско. Как приготовить Паэлью, а не переваренный рис с морепродуктами?

Приготовление пасты сальморетта для пааэльи - и здесь еще более коротко - Для приготовления 1л бульона: Вода 1,2-1,3л Хребет зубатки 300-400г Хребет трески 300-400г Панцири креветочные 80-100г Морковь 200г Лук репчатый 200г Лук порей (по желанию) 200г Масло оливковое 20-30мл Лавровый лист 1-2шт Соль по вкусу Паэлья на 4 персоны (сковорода не меньше 43см в диаметре): Бульон 1л Рис круглозерный 340г Филе трески 300-500г Мука для панировки