ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ
Нравится рецепт потому, что можно использовать все некрасивые помидоры и огурцы, плюс это очень вкусно.
📝Как готовить:
Пустые банки стерилизую в духовке, крышки кипячу немного. Помидоры режу частями и удаляю плодоножку, прокручиваю в блендере вместе со шкуркой, записываю выход, чтоб понять сколько добавлять соли и сахара.
🍅На 1 литр томатной массы 1 столовая ложка соли и 2 столовых ложки сахара.
Томатную массу ставлю на огонь и как появится пенка снимаю её, оставляю все это вариться минут 20.
В это время заливаю огурцы горячей водой на 10 минут, сливаю воду и заливаю снова горячей водой на 5 минут (для надежности).
В томатную заливку добавляю сахар и соль, сливаю воду из банки и заливаю огурцы заливкой. В конце добавляю эссенцию 70% на 3 литра банку столовую ложку (неполную), на 2 литра 2 чайные (можно на три литра банку 7 столовых ложек 9% уксуса). Закрываю, не укутываю.
В этот раз решила в томат добавить сладкий перец прокрученный в блендере, получился дополнительный литр к томатной заливке, его я тоже учла, чтоб добавить соль и сахар. Но можно так и не делать. Из пряностей добавляю чеснок, укроп и лист чёрной смородины (можно лист вишни, дуба, хрена).
ПОЧЕМУ❓сразу не положить в кастрюлю огурцы, так же проще, не нужно дополнительно прогревать🤔. Я никогда не смогу компактно уложить огурцы из кастрюли в банку, получится много пространства, а это неэкономно, зачем мне 10 банок с тремя огурцами, если я смогу запихать всё в 5😃. Плюс, в кастрюле есть большая вероятность переварить огурцы, а по этому рецепту они получаются хрустики🥒. Уксус, соль, сахар, пряности можно всегда корректировать и добавлять по своему вкусу, я раньше даже заморачивалась и убирала шкурку и семена с томатов, сейчас закатываю проще, в этой закуске мне не важен сок, мне важны огурцы, они необыкновенные получаются, но это на мой вкус😁
Спасибо за ваши ❤ | [club50152225|«ВПРОК»]
#Огурцы
107 views
338
83
3 months ago 00:01:59 1
Ну и ну какой рецепт
3 months ago 00:02:36 23
Быстрые рецепты
3 months ago 00:00:30 32
для кухни
3 months ago 00:01:55 39
Самый любимый торт в нашей семье
3 months ago 00:10:59 1
МАЛИНУ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки малины НА ЗИМУ!
3 months ago 00:01:06 240
Кулинария: вкусные рецепты 🍒
3 months ago 00:01:03 53
Когда тебе за 55 и завела блог...
3 months ago 00:01:11 31
Соленья - варенья - заготовки
3 months ago 00:01:24 58
Я за тебя в тюрьму не сяду 😂 (смотреть до конца)
3 months ago 00:06:30 1
Повторяю каждый год: 4 самых лучших рецептов заготовки ревеня на зиму от канала “Сейчас Приготовим!“
3 months ago 00:01:44 179
Такая картошечка разлетается на ура
3 months ago 00:01:02 28
РИС С КУРИЦЕЙ КАРРИ И ОВОЩАМИ
3 months ago 00:01:02 51
Безумно красиво! Хоть бы раз так полетать 😍
3 months ago 00:01:01 34
СТЕЙКИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ
3 months ago 00:00:41 26
1
3 months ago 00:01:02 24
ЦЕЗАРЬ РОЛЛ В ЛЕГКОМ ВАРИАНТЕ
3 months ago 00:07:16 1
Джем диабетику на зиму. Натуральный, клубничный, без сахара и подсластителей, за пять минут
3 months ago 00:00:45 83
Видео от Женское счастье | Рецепты | Лайфхаки
3 months ago 00:00:36 322
Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты
3 months ago 00:01:08 58
Картофельные дольки с разнообразными приправами
3 months ago 00:03:07 61
Любите кабачки - Попробуйте этот салат на зиму! Все кто пробовал просят рецепт