Вяленые томаты

Помидоры (сорт сливовые маленькие) разрезаем пополам, вырезаем серединку. Выкладываем на противень, застелив предварительно его пергаментной бумагой. Сверху слегка посыпаем солью, сахаром, прованскими травами. Отправляем в разогретую до 100 градусов, духовку на 2-2.5 часа. Режим конвекция. Раза два-три нужно открывать духовку и выпускать влагу. Затем нужно вынуть томаты из духовки и удалить из них внутренний сок (как показано на видео). Отправить ещё на 2-3 часа (в зависимости от духовки) при 100 градусах. Так же раза 3 открывать и выпускать влагу. Если влага будет собираться на дверце и внизу, протрите сухой тряпкой. Банку и крышку стерилизуем в микроволновке. Отправляем слоями вяленые помидоры в банку, добавляем розмарин, прованские травы, чеснок, базилик, острый перец, немного бальзамического уксуса. Подсолнечное масло разбавляем оливковым (на 300мл. 1-2 столовые ложки) нагреваем его и вливаем в банку на слои. Плотно закрываем крышку. Через неделю можно пробовать. После открытия хранить в холодильнике.