Секретные ингредиенты самого вкусного Брауни.

Открываем вам рецепт вкуснейшего шоколадного торта. БЕЗ глютена, БЕЗ сахара, БЕЗ молока, БЕЗ яиц! Только правильные ингредиенты. Наш торт можно смело готовить для всей семьи. Его фишка во вкусе, который не оставит никого равнодушным. Ну что!? Попробуем? *(сколько вешать в граммах, можно найти в конце описания, приятного вам аппетита, ставьте лайки, оставляйте комментарии, подписывайтесь на наш канал). Канал BIRZUL school - это: ★Видеорецепты вкусной и здоровой пищи; ★Видеообзоры на правильную технику и продукты здорового питания; ★Видеоинструкции по эксплуатации вашего тела. Заходите, смотрите и подписывайтесь на наш канал! Мы в интернете: ➧ Telegram канал - ➧ Telegram bot - ➧ VK - ➧ Instagram - ➧ Почта - info_birzul_school@ ➧ Мы на Яндекс Дзен - Наш канал: #тортиззеленойгречки #вкусныерецепты #веганскиерецепты #безяиц #безмуки #рецептторта #полезныерецепты __________________________________________________________ Шоколадный торт “БРАУНИ“. 1. Корж п/ф 2. Шоколадный крем на торт п/ф 590г 3. Шоколадный ганаш п/ф 350г 4. Соленая карамель п/ф 180г 5. Шоколадная крошка п/ф 215г На дно выкладываем пропитанный сиропом корж, дальше выливаем половину шоколадного крема, сверху кладем второй корж, выливаем весь оставшийся крем. Убираем в холодильник на несколько часов. Выкладываем ганаш в кондитерский мешок и выжимаем его сверху на торт, далее поливаем соленой карамелью и посыпаем землёй. Убираем торт в холодильник еще на 1 час. Корж п/ф: 1. Гречка пророщенная 500г (без воды) 2. Вода 100г 3. Мука амарантовая 50г (собственный помол) 4. Псилиум 2г 5. Тертый шоколад растопленный 140г 6. Сода 5г 7. Сок лимона 10г 8. Сироп топинамбура 230г 450г гречки заливаем водой на 12 часов, после этого тщательно промываем и оставляем прорастать 9–12 часов. Гречку тщательно промываем и сцеживаем всю жидкость. Взбиваем гречку с водой блендером, всыпаем муку и псилиум, тщательно перемешиваем. Топим на водяной бане шоколад. Шоколад вливаем в тесто и блендером взбиваем массу. Смешиваем соду и сок лимона, вливаем в тесто. Выкладываем тесто в кондитерскую форму и выпекаем при температуре 170С в течении 40 минут. Когда корж приготовиться даем ему остыть. Извлекаем из формы. Срезаем верхнюю честь коржа (85г), она пойдет на шоколадную крошку. Остальную часть разрезаем пополам и пропитываем сиропом топинамбура в течении 20–30 минут. Шоколадный крем на торт п/ф: 1. Кедровый орех 100г 2. Кокосовое/кедровое молоко 320г 3. Сироп топинамбура 150г 4. Шоколадное масло п/ф 120г Все ингредиенты взбиваем до однородной консистенции блендером. Шоколадный ганаш п/ф: 1. Кокосовое молоко/кедровое 150г 2. Тертое какао 100г 3. Сироп топинамбура 100г Смешиваем какао и греем на водяной бане, как шоколад растает, вливаем сироп и взбиваем блендером. Ганаш убираем в холодильник застывать. Соленая карамель п/ф: 1. Кокосовое молоко 70г 2. Кокосовый сахар 45г 3. Кедровый орех 45г 4. Соль морская 1г 5. Кокосовое масло 20г Взбиваем все ингредиенты до неоднородной консистенции. Шоколадная крошка п/ф: 1. Корж п/ф 85г 2. Какао крупка 30г 3. Сироп топинамбура 50г 4. Шоколадное масло п/ф 30г Корж измельчаем до состояния мелкой крошки, смешиваем с остальными ингредиентами и убираем на 10 минут в холодильник. Шоколадное масло п/ф: 1. Какао масло 80г 2. Тертое какао 80г Растапливаем ингредиенты на водяной бане стараемся постоянно мешать и не перегревать выше 42С.