Морковный торт как в Starbucks. Пряное тесто с грецкими орехами и сливочный крем-чиз
Очень простой и безумно вкусный рецепт морковного торта. Топовое сочетание пряного теста, орехов и сливочного крема на топленом масле.
Для теста:
100 грамм сахара
1 большое яйцо
70 грамм муки
80 грамм тертой моркови
70 грамм растительного масла
60 грамм поджаренных грецких орехов
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. соды
Щепотка соли
Для крема:
110 грамм сливочного масла 82%
300 грамм сливочного сыра
50-100 грамм сахарной пудры
1/2 ч.л. корицы
Ванильный экстракт или сахар
Приготовление:
Смешиваем в отдельной емкости сухие ингредиенты - муку, корицу, соду и соль. В глубокой миске взбиваем яйцо с сахаром, добавляем растительное масло и еще раз взбиваем. В полученную массу вмешиваем тертую морковь, рубленые грецкие орехи и ранее смешанные сухие ингредиенты. Тщательно перемешиваем и всю полученную массу выливаем в форму для выпечки (форму заранее смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой). Ставим разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (готовность проверяем зубочисткой).
Крем желательно приготовить заранее, чтобы он успел достаточно остыть перед покрытием. Для крема растапливаем сливочное масло в светлой посуде с толстым дном и увариваем его в течение 7-8 минут на среднем огне.
Готовность масла можно определить по светло-коричневому оттенку и яркому ореховому запаху. Как только масло будет готово, его нужно перелить в жаростойкую посуду и остудить. Остывшее и затвердевшее масло взбиваем со сливочным сыром комнатной температуры, сахарной пудрой, корицей и ванильным сахаром до получения однородной текстуры.
Перед покрытием коржа кремом, все нужно максимально охладить. Есть такой торт можно практически сразу, так как корж уже достаточно влажный за счет ингредиентов и в дополнительной пропитке не нуждается.
Особенности рецепта:
⚡️При топлении масла на дне образуются коричневые хлопья, это нормально, но в крем их добавлять не нужно
⚡️Пропорции указаны для формы 17 см. Для того, чтобы получить высокий торт, количество ингредиентов нужно увеличить в три раза
⚡️Количество сахара в креме лучше увеличивать постепенно при взбивании
#морковныйторт #тортstarbucks #вкусненькогохочется
1 view
4508
1681
1 month ago 00:04:59 1
ОРИГИНАЛЬНЫЙ СУП из КРАПИВЫ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, ПРОСТОЙ и ПОЛЕЗНЫЙ
1 month ago 00:06:47 1
Не ожидала, что он будет таким ВКУСНЫМ 🥕 МОРКОВНЫЙ ПП ТОРТ
1 month ago 00:06:27 1
Пончики без раскатки теста, жарки и масла ! Донатсы
1 month ago 00:06:44 1
Знаменитый Турецкий шоколадный пирог с кремом ! Турецкий десерт.
1 month ago 00:05:48 1
ЛАВАНДОВО- МУССОВЫЙ ТОРТ. Нежнейший с необычным вкусом десерт.
1 month ago 00:17:39 1
Секретный соус в шашлычных СССР. Один из лучших соусов к шашлыку. Просто, быстро, вкусно и бюджетно.
1 month ago 00:07:27 1
ТИРАМИСУ самый популярный итальянский десерт!
1 month ago 00:01:00 1
Оформление торта в Стиле Dior от Ангелины @🎂 Cake decoration in Dior style
1 month ago 00:08:37 1
Меню обедов на рабочую неделю #4 Простые рецепты!
1 month ago 00:08:26 1
Невероятные Синнабоны: Яблочный Штрудель с Карамелью – Лучший Рецепт Сезона!
1 month ago 00:10:40 1
Банановый торт по книге Виктории Мельник “Чизкейк внутри“/banana cake/банановый мусс
1 month ago 00:05:31 1
ПП ВАРЕНЬЕ без сахара на зиму!
2 months ago 00:19:49 1
Листья из шоколада - Мария Селянина - Кондитерский курс -