Профитроли и Эклеры в Домашних Условиях

Рецепт заварного теста для эклеров и профитролей. Добрый день,друзья! Сегодня я расскажу вам, как приготовить эклеры и профитроли из заварного теста. Рецепт теста: ↝Мука -200 г ↝Масло сливочное -100 г ↝Вода -170 г ↝Яйца - 300 г (4-5 яиц в зависимости от размера) ↝Соль - щепотка Пошаговое описание приготовления есть на сайте: Главный момент: обязательно заварите тесто перед добавлением яиц! Посушите его до появления корочки на дне сотейника. Если тесто не будет достаточно по времени выдержано на огне - оно не получит тот запас прочности, который нужен, не будет образовывать полости внутри пирожных. Внимание!!!! Когда мы добавляем яйца - сотейник стоит уже не на огне. В видеоролике вы видите ковш на плите, но она выключена! Если вы не уберёте сотейник с огня, яйца сварятся и ничего не получится. Некоторые кондитеры