Мясо по-французски с соусом бешамель

Мясо по-французски Ингредиенты: шампиньоны - 400 гр. лук (репка) - 500 гр картофель - 1 кг. помидоры - 3 шт свинина - 1 кг. сыр - 200 гр. сливочное масло тимьян - пучок молоко - 700 мл мука - 6 ст. л. мускатный орех - ½ ч.л. Способ приготовления: Шаг 1 Картофель нарезаем тонкими слайсами. Очищенный картофель смешиваем с тимьяном, перцем и маслом. Шаг 2. Делим картофель на 6 равных порций и убираем в духовку на 100 градусов. Шаг 3. Режим лук и грибы. Поочередно обжариваем до золотистой корочки Шаг 4. Очищаем шкурку с помидор. Срезаем мякоть и нарезаем кубиками. Шаг 5. Смешиваем 100 гр. тертого сыра с помидорами. Шаг 6. Соус “Бешамель”. На сливочном масле обжариваем муку (до орехового цвета). Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая венчиком. Шаг 7. В загустевший соус добавляем мускатный орех, соль, перец