Салат на зиму самый вкусный. Огурцы, помидоры, перец.

Продукты Помидоры – 2,5 кг Огурцы – 1 кг Перец болгарский – 0,5 кг Лук репчатый – 0,5 кг Чеснок – 50 г Петрушка свежая - 25 г Укроп свежий – 25 г Уксус 9% – 40-50 мл Масло растительное – 20 мл Сахар – 3 ст. ложки Соль – 2 ст. ложки Лавровый лист – 5-7 шт. Перец чёрный горошком – 25-30 шт. 1 Подготавливаем необходимые продукты и тару для консервации. 2 Вымываем овощи и зелень. 3 Огурцы нарезаем полукружьями. 4 Лук очищаем и нарезаем полукольцами. 5 Выкладываем лук и огурцы в большой таз. Лук с огурцами посыпаем солью и перемешиваем. 6 Перец очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем мякоть перца произвольными кусочками. 7 Измельчаем зелень. 8 Чеснок очищаем и нарезаем пластинками. 9 В таз выкладываем чеснок, болгарский перец и зелень. Перемешиваем. 10 Дольками или полукружьями нарезаем помидоры. 11 Добавляем в таз к остальным ингредиентам помидоры, сахар и растительное масло. Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. Овощи должны пустить сок. 12 Крышки кипятим 5-10 минут. 13 В чистые банки выкладываем по лавровому листику и по 5-7 горошин чёрного перца. Мне понадобилось 2 банки по 0,5 л, 3 банки по 0,65 л и одна маленькая баночка объёмом 0,3 л. 14 Выкладываем овощи в банки, утрамбовывая ложкой. Вливаем выделившийся из овощей сок. Прикрываем банки крышками. 15 В кастрюлю с горячей водой погружаем банки с салатом. Уровень воды - до плечиков банок. Доводим воду до кипения и при медленном бурлении стерилизуем банки с салатом 30 минут. 16 В каждую банку вливаем по 1 ч. ложке уксуса. (В маленькую баночку - половинку). 17 Плотно закручиваем банки крышками. 18 Переворачиваем банки вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Храним в тёмном прохладном месте. 19 Салат из помидоров, огурцов, перца и лука на зиму готов. Приятного аппетита! 1. #салатназиму 2. #вкусныйсалат 3. #огурцыпомидорыперец 4. #зимниесалаты 5. #каннигурцы 6. #помидорывсалат 7. #перецвсалате 8. #заготовканазиму 9. #вкуснаяеда 10. #полезноепитание 11. #свежиеспродукты 12. #зимойготовим 13. #зимниерецепты 14. #домашнийсалат 15. #сделайсам