Праздничный Новогодний Стол на 2025: Закуски,Салаты,Щука,Торт.

Ингредиенты: Праздничная закуска с селедкой: 1 слабосоленая селедка (или 2 уже подготовленных филе селедки); 6 небольших кусочков ржаного хлеба; французская горчица в зернах. свежий укроп. Намазка: 4 яйца вареные вкрутую; зеленый лук; соль, перец черный молотый по вкусу; майонез. Яичные рулетики с крабовой начинкой: 5 яиц; 180 г. крабовых палочек; 100 г. сыра; 1 зубчик чеснока; свежая петрушка; майонез; соль, перец черный молотый по вкусу; растительное масло для жарки. Фаршированные перцы: 5 шт. средних по размеру свежих болгарских перцев; Начинка: 100 г. ветчины (или любой колбасы по вашему вкусу); 2 яйца вареные вкрутую; 2 шт. плавленых сырков; свежая зелень (укроп, петрушка); 2 зубчика чеснока; соль, перец черный молотый по вкусу; 75 г. мягкого сливочного масла. Закусочный наполеон: 1,5 кг слоеного бездрожжевого теста; 3 шт. куриного филе; 6 шт. вареных вкрутую яиц; соль, перец черный молотый по вкусу; 500 кг свежих шампиньонов; 100 г. сыра; 2 головки репчатого лука; подсолнечное рафинированное масло; майонез по вкусу. Салат «Посейдон»: Диаметр кондитерского кольца 20 см. 250 г. красной слабосоленой рыбы; красная икра; 9 шт. вареных вкрутую перепелиных яиц; 5 шт. помидоров черри; 300 г. сливочного сыра; кунжут; листья салата (я использовала ромен); кучерявая петрушка; лимонный сок. Салат с куриной печенью и яичными блинами: 500 г. куриной печени; 1 большая морковь; 1 большая головка репчатого лука; 3 шт. соленых огурцов; 3 яйца; 2 зубчика чеснока; свежий укроп; майонез по вкусу; соль, перец черный молотый по вкусу; подсолнечное рафинированное масло. Фаршированная щука: свежая щука весом 1 – 1,5 кг; 100 мл молока; 2 средние головки репчатого лука; 4 кусочка белого батона; соль, перец черный молотый по вкусу; 1 ч. л. приправы к рыбе; 1 яйцо; 1 маленькая свежая морковь; свежий укроп; 50 г. сливочного масла; 25 г. сливочного масла для жарки. Торт «Пьяная вишня»: Шоколадный бисквит: 6 яиц; 170 г. сахара; 120 г. муки; 35 г. какао – порошка; 5 г. разрыхлителя; 20 г. картофельного крахмала. Крем: 300 г. мягкого сливочного масла; 1 банка обычного сгущённого молока (380 г.). Глазурь: 100 г. черного шоколада; 50 г. сливочного масла. Также: 400 г. замороженной вишни (можно также использовать свежую или консервированную); 100 мл коньяка; 60 г. сахара.