Сыр домашний «Филадельфия» (ингредиенты в описании видео)

Фирдаус Магафурова Я делаю дом сыр по такому рецепту.500гр рассыпчатого деревенского творога,наливаю 0.5л молока ставлю на слабый огонь постоянно помешивать.Варить в течении 10мин.Затем вылить сыворотку через сито или марлю.Отдельно приготовить 50гр сливочного масла,растопить,добавить 1яйцо,0.5ч.ложки соли,0.5ч.ложки соды.Все размешать и вылить в творог.Поставить на слабый огонь,постоянно помешивая до тех пор пока вся масса не загустеет.Затем переложить в другую небольшую посуду,остудить и поставить в холодильник.Получается очень вкусно. Фирдаус Магафурова Я еще делаю сыр адыгейский.3яйца,200гр сметаны 20%.Все смешать.Отдельно налить в чашку 1л деревенс(желательно) молока довести до кипения,добавить 2ч.ложки соли и выливать струйкой смесь.помешивая варить 5мин.Сцеживать через сито или марлю.Переложить в посудку положить не большой груз и в холодильник на ночь.Отличная брынза.Сделайте,не пожалеете! Марина Среднякова Пакет кефира на ночь в морозилку, утром достать, в сито под гнет (как в ролике). Все.