Суп из крапивы (диетический)

Летом мне не хочется есть тяжелые, наваристые супы, поэтому я варю либо овощной крем-суп либо диетические легкие супы (иногда холодные супы). Суп из молодой крапивы можно сварить за 30 минут. Супчик получается очень легким и не жирным. Я варила с говяжьими фрикадельками, но их с легкостью можно заменить куриными (или куриной косточкой или индюшачьими). На ваш вкус. На кастрюлю 2 литра я брала: - вода (около 2 литров); - 300 г говяжьего фарша специи (на ваш вкус); - 1 морковь (лук по желанию); - 2 ст л те