Шоколадный торт Мандела с шоколадно-банановым кремом!

Шоколадный торт Мандела. Бисквит: 1. Яйца – 4 шт.; 2. Мука – 220 г.; 3. Сахар – 200 г.; 4. Кефир – 100 г.; 5. Майонез – 200 г.; 6. Разрыхлитель – 10 г.; 7. Крахмал – 20 г.; 8. Какао – 40 г.; 9. Соль – ¼ tsp; 10. Ванилин – ¼ tsp. Крем: 1. Сливки – 500 г.; 2. Какао – 30 г.; 3. Сахарная пудра – 50 г.; 4. Банан спелый – 1шт. Пропитка: 1. Молоко – 100 г.; 2. Какао – 20 г.; 3. Сахар – 50 г.; 4. Коньяк – 20 г. Декор: 1. Шоколад – 30 г. Общий выход готового изделия оставляет 1.8 кг. _ Рекомендую мои авторские статьи: _ Поддержите канал: 💳PayPal: dusiagrusha@ 💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 _ Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки – 5 г.; Жиры – 22 г.; Углеводы – 30 г.; Калорийность – 333 ккал. ___ Рекомендации и особенности рецепта. * tsp – чайная ложка; *Яйца весом по 60-65 г.; *Если яйца 50-55 г., используйте 5 шт.; *Если яйца 70-75 г.; используйте 4 шт.; *Кефир любой жирности; *Вместо кефира можно использовать ряженку или простоквашу; *Майонез любой жирности; *Крахмал кукурузный; *Какао порошок желательно тёмных сортов; *Сливки не менее 33 % жирности; *В данном рецепте сливки молочный гостинец (Беларусь) 33% жирности; *Чем жирнее сливки, тем стабильнее крем; *Сливки хорошо охлаждённые, тара для крема ледяная из холодильника; *Основные правила приготовления крема из сливок: *Банан крупный и хорошо спелый, не зелёный; *Для пропитки молоко горячее; *Молоко любой жирности; *Рецепт молочной пропитки для торта без какао: *Шоколад для декора любой по желанию. *Форма для выпекания 23-26 см.; *В данном рецепте я использовал форму 23 см.; *Время выпекания, может незначительно отличаться от заявленного в рецепте; *Время выпекания зависит от диаметра формы, особенностей продуктов и функциональности духовки; *Разрезать только холодный бисквит на бисквитные коржи; *Собирать торт только с охлаждённым бисквитом, пропиткой и кремом; *Хранить готовый торт в холодильнике не более 3х суток; *Рецепт США из книги зарубежных авторов 80х. ___ Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок! ------- Song: Musical Bakery - One More Time (No Copyright Music) Music provided by Tunetank. Free Download: Video Link: • AudioThoughts - I... ------