Летний салат как полноценный ужин: мясное, гарнир и свежие овощи одновременно

В сезон, когда много свежих овощей, часто готовим такой салат. Запекаем баклажаны, кабачки и перец в духовке, жарим куриную грудку до румяной корочки и добавляем листья зеленого хрустящего салата. А еще туда помидоры, лук и зелень. Такой салат заменяет нам полноценный ужин. Тут и мясо, и гарнир, и свежие овощи есть одновременно. Очень вкусный летний салат с запеченными овощами и жареной куриной грудкой, отличное сочетание ингредиентов. Ингредиенты: Баклажаны - 700 гр Кабачки - 400 гр Болгарский перец - 550 гр Листья салата - 100 гр Помидоры - 150 гр Репчатый лук - 60 гр Укроп, кинза - по 1/2 пучка Чеснок - 1-2 зубчика Куриная грудка - 300 гр Ароматные травы - 1 ч.л. Растительное масло - 3-4 ст.л. Соль, перец - по вкусу Майонез - 3 ст.л.