Все пробовали морковный торт?
Если нет, то очень и очень рекомендую😋
В прошлом году он был героем нашего новогоднего стола и гости оценили его по достоинству, даже намекнули, что в этом году надо бы повторить😀🎂
Приготовьте диаметр формы 18 см.
Ингредиенты ✍
Нежнейший морковный бисквит:
✅мука - 310 г
✅морковь (отжатая от лишней влаги) - 570 г
✅сахар - 320 г
✅яйца С0- 5 шт.,
✅растительное масло (без запаха) - 180 г
✅разрыхлитель - 10 г
✅мускатный орех - 3 г (по желанию),
✅корица - 4 гр. (по желанию),
✅щепотка соли,
✅сода - 4 г
✅пекан или грецкий орех жареный фундук - 115 г (дроблёные в блендере).
Апельсиновый курд:
✅желтки С0 - 4 шт.,
✅цедра половины апельсина,
✅сахар - 100 г
✅апельсиновый сок - 120 г
✅сливочное масло (порубить кубиками) - 70 г
✅крахмал - 15 гр. 1ст.л. воды.
Апельсиновая пропитка:
✅сахар - 150 г
✅вода - 70 мл.,
✅апельсиновый сок - 60 мл.,
✅цедра апельсина - 5 г
Крем в начинку:
✅творожный сыр - 800 г (советую взять фирму Violette, если такого сыра в вашем городе нет, используйте hohland cremette 450 г 350 гр. маскарпоне),
✅сливки - 150 г
✅сахарная пудра - 160 г
♨Как приготовить морковный торт:
Нежнейший морковный бисквит:
Просеиваем и смешиваем все сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соду.
Морковь натираем на мелкой тёрке и отжимаем от лишней влаги (после того как отжали должно получиться 570 гр).
Яйца взбиваем с щепоткой соли до пышной пены, затем вводим сахар на максимальной скорости миксера. Взбиваем 10-15 мин до пышной белой массы.
Вводим растительное масло и сухие ингредиенты, в несколько этапов, с помощью силиконовой лопатки.
Затем орехи и в самом конце морковь. Должно получиться довольно тяжелое пышное тесто.
Выпекаем в двух кольцах обернутых фольгой при t 160-170*С - 60 минут. Раньше времени духовку не открываем. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Апельсиновый курд:
Желтки, цедру, сахар, сок и масло сложить в сотейник с толстым дном и уваривать на среднем (постоянно мешая!) до лёгкого загустения. Убавить огонь на минимум.
Крахмал развести с водой и влить в массу. Варить 3 минуты, мешая до загустения. Снять с огня и процедить через сито. Остудить, убрать в холодильник на 3 часа.
Апельсиновая пропитка:
Все ингредиенты сложить в сотейник, нагреть на огне до полного растворения сахара. Снять с огня и остудить.
Крем в начинку:
Сливки и сыр должны быть холодными. Все ингредиенты складываем в чашу миксера и взбиваем на макс скорости до однородного, плотного состояния.
Выравнивание торта делаем любым удобным для вас кремом.
Выход 2,500 кг
Создавайте сказочную атмосферу, готовьте с удовольствием🎂🎄
ист.: cake. byangel
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🎄⛄
6,065 views
3263
983
15 hours ago 00:01:09 293
МОРКОВНЫЙ ТОРТ
2 days ago 00:01:08 3.4K
Новогодний курс от Надежды Медведевой. Анонс
2 days ago 00:00:16 205
Морковный торт
4 days ago 00:30:33 30.4K
Как устроить красивый праздник? | идеи, декор, торт и подарки
5 days ago 00:21:32 2.1K
Вторая попытка открытия кафе MUSSI – ПРОБУЮ ДЕСЕРТЫ С ЛИЗОЙ МАДРИД
12 hours ago 00:04:59 38
И ТОРТА не надо! Очень ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ Пирог
1 week ago 01:28:02 3.4K
Live: Кондитерская академия Александры Булгаковой
1 week ago 00:00:40 13
Торт “Свеча“ и морковный бисквит
1 week ago 00:02:52 14.5K
МОРКОВНЫЙ ПИРОГ В ДУХОВКЕ ПРОСТОЙ
1 week ago 00:00:46 4.6K
Морковный_торт,_который_получится_у_каждого!
1 week ago 00:02:27 8K
САЛАТ С МОРКОВЬЮ И СМЕТАНОЙ
1 week ago 00:43:03 1
🎂 5 вкуснейших Рецептов, которые я БОЮСЬ потерять! ТОРТЫ - на праздник и на каждый день!
2 weeks ago 00:00:17 7.9K
САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ МОРКОВНЫЙ ПП ТОРТИК🥕
2 weeks ago 00:00:59 18.5K
Морковный тортик с нежным апельсиновым курдом! 🎂🥕🍊 СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ!
2 weeks ago 00:03:16 10.2K
КУРИЦА НА СКОВОРОДЕ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ ТУШЕНУЮ
2 weeks ago 00:00:09 10.6K
🍊АПЕЛЬСИНОВАЯ КАРАМЕЛЬ🔥
2 weeks ago 00:00:50 3.3K
морковный торт.mp4
2 weeks ago 00:05:51 246
Самый вкусный МОРКОВНЫЙ ТОРТ без сахара
2 weeks ago 00:01:00 3.4K
Самый ароматный морковный тортик! 🥮🥕🧡 СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ!
2 weeks ago 00:02:16 9.8K
САЛАТ ИЗ БЕЛОЙ РЕДЬКИ И МОРКОВИ
2 weeks ago 00:02:11 8.2K
МАНКА С МОРКОВЬЮ
2 weeks ago 00:01:00 1.6K
Клип сообщества ТОРТИКИ РЕЦЕПТЫ
3 weeks ago 00:08:17 1
Морковный Торт с Необычным Кремом! Carrot Cake | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 00:15:24 100
Что мне Прислали с сайта Чизкейк.ру? Заказ на 100 000 калорий