Суп Фо Бо #shorts

Основная задача рубрики «По Кухням» – находить спрятанные вдали от центральных улиц гастрономические открытия, где верят во вкусный продукт! Я не гонюсь за белыми скатертями и пафосными локациями, а хочу показать настоящее, и заведение Pho Fighters – отличный пример! Хотя и находится в центре Москвы, оно скрыто во дворах Столешникова переулка. Концепт-шеф Леонид Жарков варит здесь суп Фо так, как варят его во Вьетнаме, бережно сохраняя все нюансы 👌🏽 Так совпало, мы сняли этот ролик перед отпуском и уехали в Сочи, а когда я покорил свою первую серьезную трассу, в конце у подъемника меня ждала большая тарелка горячего…Фо Бо! И свой небольшой цикл «горных» рецептов я хочу начать с него 🙌🏽 Основа супа – Фо–бульон, который вываривается целых 14 часов из мозговых костей. Так что соберетесь повторить этот рецепт, запаситесь терпением и большой кастрюлей! А лучше приходите в гости к Лёне в Столешников и попробуйте! Бульон: 🍜 3 кг говя