Самый летний пирог 🤪

Песочное тесто, творожная начинка и слегка кислые ягоды — всё это в совокупности делает этот пирог безумно вкусным и лёгким (что просто идеально для лета ☀️) Ингредиенты для формы D=18-20см: Тесто: 220г муки 80г сахара 1ч.л. разрыхлителя щепотка соли 75г слив масла 1 яйцо С1 Начинка: 260г творога 40г сливок 20% 1 яйцо С1 65г сахара 1ст.л. манки 100г ягод 1/2ст.л. кукурузного крахмала Этапы приготовления: 1)Для начала смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар соль и разрыхлитель. 2)Далее нарезаем !холодное! слив.масло на небольшие кубики и перетираем его вместе с сухими ингредиентами. Долго это делать не нужно, должна образоваться небольшая крошка. 3)Добавляем к ней яйцо и тщательно вмешиваем. Если вы видите, что тесто слишком сухое, то можете добавить 1-2 ст.л. холодной воды. 4)1/3 теста прячем в морозилку на минут 30-40, а другую часть (2/3) распределяем по форме (если в комнате очень жарко, то можно поставить и саму форму с тестом на несколько минут в холодильник) 5)Для творожной начинки пробиваем блендером творог, сливки, яйцо, сахар и манку до однородной консистенции 6)Затем берём ягоды (у меня замороженные) и хорошенько обваливаем их в крахмале 7)Выкладываем в форму сначала творожную начинку, затем ягоды, а потом и натёртое замороженное тесто 8)Выпекаем пирог 30-40минут при 180* до золотистого цвета Ждём полного остывания пирога и наслаждаемся 😋 Храним в холодильнике! Пробуй, готовь и люби себя 🥰