Бискотти

Если быть уж совсем честными, то приготовленное нами печенье будет называться кантуччи, или кантучини – один из множества вариантов бискотти. Дело в том, что за пределами Италии эти названия не разделяют. Так что использовать мы будем более привычный нашему неитальянскому уху термин. Кстати, «бискотти» в переводе означает «приготовленное дважды». Почему? – Сейчас узнаете. Нам понадобится: 1. Мука пшеничная в/с – 1000 г 2. Масло сливочное 82% – 300 г 3. Сахар – 800 г 4. Яйцо – 420 г 5. Разрыхлитель Angel двойного действия – 15 г 6. Миндаль (лепестки) – 300 г 7. Семя тыквы – 200 г 8. Изюм – 150 г. Приготовление: 1. Внести в муку разрыхлитель Angel двойного действия. 2. Миксером взбить сливочное масло с сахаром. 3. Добавить яйца и взбивать до однородности. 4. Внести муку с разрыхлителем и замесить тесто. В конце замеса добавить изюм, миндаль и тыквенные семечки. 5. Разделить тесто на 2-3 равные части и сформировать из них прямоугольные заготовки. 6. В