Рецепт завтрака при диабете и предрасположенности к диабету
Почему завтрак важен для диабетиков и людей с риском развития диабета?
Диабет - это хроническое заболевание, при котором уровень глюкозы (сахара) в крови повышается из-за недостаточного выработки или действия гормона инсулина. Инсулин необходим для переноса глюкозы из крови в клетки, где она используется как источник энергии. При диабете глюкоза накапливается в крови, вызывая гипергликемию, которая может привести к серьезным осложнениям, таким как повреждение нервов, сосудов, почек, глаз, сердца и мозга.
Завтрак - это первый и самый важный прием пищи в день, который определяет уровень глюкозы в крови на протяжении всего дня. После ночного голодания организму необходимо пополнить запасы энергии и питательных веществ, чтобы поддержать нормальную работу всех систем и органов. Если пропустить завтрак, то риск гипогликемии (пониженный уровень глюкозы в крови) увеличивается, что может привести к слабости, головокружению, раздражительности, потере сознания и даже коме.
Кроме того, пропуск завтрака может способствовать перееданию в течение дня, что может привести к гипергликемии, ожирению и ухудшению контроля над диабетом.
Поэтому завтрак должен быть обязательным для диабетиков и людей с риском развития диабета. Он должен быть сбалансированным, питательным, но не перегружать желудок и поднимать уровень глюкозы в крови слишком быстро. Он должен содержать белки, углеводы, витамины, минералы и антиоксиданты, которые помогут восстановить функцию поджелудочной железы, улучшить чувствительность к инсулину, снизить воспаление, укрепить иммунитет и защитить от свободных радикалов.
Какие продукты рекомендуются для завтрака при диабете и предрасположенности к диабету?
Продукты, которые рекомендуются для завтрака при диабете и предрасположенности к диабету, должны иметь низкий или средний гликемический индекс (ГИ) - это показатель того, насколько быстро продукт повышает уровень глюкозы в крови после его употребления.
Чем ниже ГИ, тем меньше влияние продукта на глюкозу в крови и тем дольше ощущение сытости. Продукты с высоким ГИ, наоборот, вызывают резкий скачок глюкозы в крови, что может привести к гипергликемии, а затем к гипогликемии, которая стимулирует аппетит и желание есть что-то сладкое или жирное.
Продукты с низким или средним ГИ включают:
• Овсянка, гречка, ячмень, пшено, киноа, амарант, чиа - это цельные злаки, которые содержат много клетчатки, белка, витаминов группы B, магния, железа, кремния и других полезных веществ. Они помогают улучшить работу кишечника, снизить холестерин, улучшить кровообращение и обмен веществ. Они также насыщают и стабилизируют уровень глюкозы в крови.
• Яйца, творог, сыр, молочные продукты, рыба, мясо, птица, бобовые - это источники белка, который необходим для построения мышечной массы и восстановления тканей. Белок также увеличивает термогенез (расход энергии на переваривание пищи) и уменьшает аппетит.
Кроме того, эти продукты содержат витамин D, кальций, йод, селен, цинк, омега-3 жирные кислоты и другие вещества, которые положительно влияют на здоровье костей, щитовидной железы, сердца, сосудов, иммунитета и репродуктивной системы.
• Овощи, фрукты, ягоды, зелень, орехи, семена - это источники витаминов, минералов, антиоксидантов, флавоноидов, полифенолов и других фитонутриентов, которые улучшают состояние суставов, кожи, волос, ногтей, глаз, мозга и памяти.
Они также содержат клетчатку, которая улучшает работу кишечника, снижает холестерин, улучшает кровообращение и обмен веществ. Они также насыщают и стабилизируют уровень глюкозы в крови.
Продукты с высоким ГИ, которые следует избегать или употреблять в ограниченных количествах, включают:
• Хлеб, булочки, пирожки, печенье, торты, пироги, вафли, блины, сырники, оладьи, мюсли, хлопья, крупы быстрого приготовления - это продукты из муки, крахмала, сахара, меда, сиропа, джема, варенья и других сладостей, которые содержат много простых углеводов, которые быстро повышают уровень глюкозы в крови и способствуют набору лишнего веса, ожирению и ухудшению контроля над диабетом.
• Соки, газированные напитки, лимонады, энергетические напитки, алкоголь - это жидкости, которые также содержат много простых углеводов, которые быстро повышают уровень глюкозы в крови и способствуют обезвоживанию организма, нарушению работы почек, сердца и сосудов.
• Жирные сорта мяса, рыбы, колбасы, сосиски, сало, сыр, майонез, сметана, масло - это продукты, которые содержат много насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина, воспаление, атеросклероз и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Быстрое питание, чипсы, сухарики, крекеры, попкорн, пицца, бургеры, хот-доги, пирожные, донаты, кексы - это продукты, которые содержат много соли, сахара, жира, красителей, ароматизаторов, консервантов и других химических добавок.....
Продолжение вы можете прочитать в этом видео
#диабет #питание #завтрак #здоровье #рецепты #овсянка #ягоды #орехи #семена #яичница #сыр #зелень #салат #овощи
2 views
129
34
4 months ago 00:00:10 1
ПП Сэндвич🔥 БЫСТРО и ВКУСНО
4 months ago 00:15:52 1
Без этих салатов праздника не будет! 🎄ВКУСНЫЕ и ИНТЕРЕСНЫЕ салатики на НОВЫЙ ГОД 2024 - 2 РЕЦЕПТА
4 months ago 00:17:15 1
В магазине таких не купить. Домашняя выпечка всегда вкусно! Шикарный перекус!
4 months ago 00:00:12 1
Полезный смузи 😍#смузи #рецепт #просто
4 months ago 00:03:52 1
Вместо ПИРОЖКОВ готовлю к Завтраку эту Вкуснятину ! ЛЕНИВЫЕ Пирожки детям в школу на Перекус
4 months ago 00:07:29 1
ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ ! ОВЁС от ВСЕХ БОЛЕЗНЕЙ ! Как ПРАВИЛЬНО сделать НАСТОЙ из ОВСА для ЧИСТКИ ПЕЧЕНИ
4 months ago 00:03:01 1
Делаю так утром каждые выходные и не надоедает! Получается очень ВКУСНО! Завтрак из авокадо
4 months ago 00:08:45 1
Шаурма в домашних условиях Домашняя шаурма с курицей и овощами
4 months ago 00:01:00 1
Очень вкусный и простой завтрак! #завтрак #рецепты #рецепт #завтраки #рекомендации
4 months ago 00:03:43 1
Даже не думала, что буду делать ЗАГОТОВКИ ДЛЯ ЗЕЛЕНЫХ ЩЕЙ НА ЗИМУ. Попробовала и ДЕЛАЮ КАЖДЫЙ ГОД
4 months ago 00:11:10 1
Пицца ЖУЛЬЕН. Пицца с фаршем в домашних условиях
4 months ago 00:09:05 1
Зразы из фарша с яйцом! Простой праздничный рецепт на ужин и обед!
4 months ago 00:10:24 1
Готовлю на заказ уже много лет!Это блюдо покоряет сразу!Невероятно Вкусные БАКЛАЖАНЫ!ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕП
4 months ago 00:15:15 1
Оладьи без глютена из цукини - идеальный здоровый завтрак! / Готовим лучший пп завтрак
4 months ago 00:13:26 1
Тушеная капуста. Очень вкусно! Быстро и просто. Мамины рецепты
4 months ago 00:08:49 1
Добавьте просто уксус (9%). Мало кто знает этот секрет РЕЦЕПТ! Подсели всей работой на этот завтрак
4 months ago 00:13:42 1
Самое быстрое тесто для пирожков. Пирожки как пух на кефире.Без дрожжей. На сковороде! Просто быстро
4 months ago 00:15:53 1
Чебуреки. Лучший рецепт домашних вкусных чебуреков. +🍓🍓🍓 Необычная начинка.
4 months ago 00:10:39 1
Вкусный Завтрак или Ужин за 5 минут! 3 Самых Простых рецепта!
4 months ago 00:13:22 1
ОТВЕТ ХЕЙТЕРАМ / ЗАВТРАК 🍳 Mukbang Ayka Emilly
4 months ago 00:18:26 1
Аджика, самый вкусный рецепт! ГОТОВЛЮ ТАК 40 ЛЕТ!!! Мамины рецепты
4 months ago 00:13:03 1
Готовлю так любую рыбу! Вкуснее чем голубцы и лучше пирожков! Ужин из духовки без хлопот