Готовим уникальную капусту провансаль по-быстрому!

Готовим уникальную капусту провансаль по-быстрому! Поможет нам шеф-повар Виктор Белей. Капуста с перцами: Шинкуем капусту, режем тонкими слайсами острый перец, болгарский перец острый и чеснок. А также натираем морковь. Готовим рассол: на 1 литр воды 30 граммов соли и 20 граммов сахара, а также лавровый лист, черный перец горошком, и уксус яблочный или винный. Пока рассол закипает перемешиваем капусту и утрамбовываем ее. Даем рассолу остыть и заливаем им капусту и ставим под гнет на пару дней. Капуста с яблоком и клюквой: Шинкуем капусту, режем тонкими слайсами яблоко и добавляем клюкву. Готовим рассол: на 1 литр воды 30 граммов соли и 20 граммов сахара, а также лавровый лист, черный перец горошком, и уксус яблочный или винный. Пока рассол закипает перемешиваем капусту и утрамбовываем ее. Даем рассолу остыть и заливаем им капусту и ставим под гнет на пару дней