Продолжение. Коптим и варим в гараже Краковскую, сервелат и сардельки.

Рецептуры в первом закрепленном комментарии к ролику. _____ Замес фаршей для этих колбас и набивку со всеми нюансами смотрите в первой части - _____ VK - - канал Павла Агапкина Telegram - _____ 0:00 - Начало. 0:20 - навеска колбас в Термокамере ЕМКОЛБАСКИ. 1:17 - Этап Отепления провел дома. Что будет, если не обсушить. 1:53 - Как выглядит обсушенная колбаса. Начало этапа Обжарки. 2:24 - Начинается этап Обжарки (или Копчения). 2:39 - Имеет большое значение какая щепа. 2:53 - Сколько нужно подавать дым? 3:21 - Какие именно заслонки в Термокамере надо закрыть. Порядок действий при работе с камерой при копчении. 4:22 - Павел показывает сколько выходит дыма при копчении в Термокамере. 5:10 - Обжарка закончилась. Что получилось? 5:20 - Теперь какие действия нужно сделать, чтобы перевести камеру после Обжарки (копчения) в режим Варка. 6:20 - Переходим к режиму Варка. Заданные тем