Плацинды(вертуты по-молдавски) - молдавское национальное блюдо, славится своим неповторим вкусом вкусной слоеной выпечки. Издавна, в каждом доме плацинды выпекают в большом количестве и с разными начинками. Едят плацинды теплыми запивая разными вкусными напитками.
Тесто:
Молоко – 500 гр.
Мука пшеничная – 750гр.
Дрожжи быстрорастворимые – 5 гр.
Соль – 1 ст.л.
Масло растит – 1 ст.л.
Начинка творожная:
Творог – 500гр.
Яйцо сырое – 1 шт.
Укроп – 15 гр.
Соль – по вкусу
Начинка капустная:
Капуста 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт. (80 гр.)
Масло раст.- 1ст.л.
соль по вкусу
Начинка тыквенная:
300 гр.
... натертой сладкой тыквы
1 крупное яблоко
сахар- 2 столовые ложки
В теплом молоке разводим дрожжи и столовую ложку соли. Постепенно всыпаем муку и замешиваем крутое тесто. Тесто вымешиваем 6-8 мин. оно должно получиться упругим, держать форму не растекаться. Накрываем чистым полотенцем и даем тесту отдохнуть. Тем временем приготовим начинку.Show more