🍧НЕЖНЕЙШЕЕ ЯГОДНОЕ СУФЛЕ на основе БЗК!!!🍓 КЛУБНИКА + СМОРОДИНА! Цветная ГЛАЗУРЬ с белым шоколадом!🍰

В этом видео я дам пропорции песочного теста, клубничного желе, клубнично - смородинового суфле на основе БЗК и цветной шоколадной глазури с белым шоколадом. Песочное тесто: Желтки - 4 шт. Масло - 60гр. Сахар - 60гр. Щепотка соли Мука - 90гр. Разрыхлитель - 4гр. Клубничное желе: Клубника - 300гр. Лимонный сок - 2ст. л. Сахар - 80гр. Желатин - 12гр. 6ст.л. воды Клубнично - смородиновое пюре: Клубника - 150гр. Смородина - 100гр. Сахар 200 20гр. ( В общей сложности - 220гр.) Лимонный сок 2ст. л. Желатин - 12гр. 6ст.л. воды Белки - 130гр. Примерно от 4 яиц Цветная глазурь: Белый шоколад - 150гр. Молоко - 70гр. Патока или глюкозный сироп - 15гр. Желатин 4гр. 2ст.л. воды In this video I will give the proportions of shortcrust pastry, strawberry jelly, strawberry-currant soufflé based on BZK and colored chocolate glaze with white chocolate. Shortcrust pastry: Yolks - 4 pcs. Oil - 60g. Sugar - 60g. A pinch of salt Flour - 90g. Baking powder - 4g. Strawberry Jelly: Strawberries - 300g. Lemon juice - 2 tbsp. l. Sugar - 80g. Gelatin - 12g. 6 tablespoons water Strawberry - currant puree: Strawberry - 150g. Currant - 100g. Sugar 200 20g. (In total - 220g.) Lemon juice 2 tbsp. l. Gelatin - 12g. 6 tablespoons water Protein - 130g. From about 4 eggs Colored glaze: White chocolate - 150g. Milk - 70g. Molasses or glucose syrup - 15g. Gelatin 4g. 2 tbsp. water Я в инстаграмм - ВК - ОК -