ВЕНЗЕЛИ С КРЕМОМ И МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ - рецепт шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Узнайте подробнее про Аквалор с новой поворотной насадкой Дуо по ссылке:
Архив Erid: LdtCK7diJ
Рубрика «Не слипнется!»
Вензели с заварным кремом и малиновым джемом.
4 вензеля
Цены актуальны на август 2023 года
Ингредиенты
Тесто слоёное бездрожжевое 600 г (149 р.) («Ашан», 1 кг = 248 р.)
Мука пшеничная 30 г (1 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Малиновый джем 80 г (38 р.) («Лента», 400 г = 190 р.)
Яйцо 1 шт. (10 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Крем:
Молоко 300 мл (26 р.) («Ашан», 950 мл = 83 р.)
Крахмал кукурузный 30 г (8 р.) («Ашан», 150 г = 39 р.)
Яйцо 1 шт. (10 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Ванильный сахар 5 г (4 р.) («Ашан», 8 г = 6 р.)
Сахар 80 г (4 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Украшение:
Малина 160 г (218 р.) («Лента», 125 г = 170 р.)
Мята 1 веточка (7 р.) («Ашан», 50 г = 50 р.)
Сахарная пудра 20 г (6 р.) («Ашан», 250 г = 75 р.)
Итого: 4 вензеля = 481 р., 1 вензель = 120 р.
Приготовление
1. В миску разбить 1 яйцо, добавить сахар и ванильный сахар, взбить венчиком. Всыпать крахмал и перемешать венчиком.
2. Молоко нагреть на минимальном нагреве и влить горячее молоко к яйцам, одновременно перемешивая венчиком. Затем перелить обратно в сотейник и продолжить заваривать крем на медленном огне постоянно перемешивая венчиком до загустения. Перелить полученный крем в миску, накрыть пищевой плёнкой в контакт (так чтобы плёнка соприкасалась с кремом) и отправить в холодильник до полного остывания.
3. Заранее разморозить тесто, немного муки на подпыл (30 г) и раскатать скалкой тесто в тонкие прямоугольники, затем разрезать на полосочки около 2 -2,5 см толщиной.
4. Две полоски скрепить на одном конце, закрутить их в спираль, а затем скрутить в объёмную улитку не плотно склеивая, немного спрессовать.
5. Переложить полученные вензели на противень, выстеленный пергаментом и отправить в заранее разогретую до 180 градусов на 15 минут.
6. Достать через 15 минут вензели и смазать каждый льезоном (яйцо, смешанное с небольшим количеством воды). В центр выпечки выложить небольшое количество джема, а сверху покрыть слоем заварного крема. Отправить вензели в духовку ещё на 15 минут.
Сервировка
7. Переложить на красивую тарелку для подачи десертов, украсить каждый вензель свежей малиной, листиками мяты и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
1 view
276
84
5 days ago 00:00:47 1
Уникальная книга с уникальным рассказом #shorts #short #творчество #мел #жиза
5 days ago 00:10:01 1
Лайфхак маникюра | Покрытие гель лаком без отслоек
5 days ago 00:01:00 1
Нашли клад Плюшкина #находка #новости #коп
2 weeks ago 00:06:07 1
Горшок для цветов с вензелями из шпаклевки! Объемный декупаж
2 weeks ago 00:18:08 1
Дизайн ногтей - Стилизованный френч, маникюр для невесты или свадебный французский маникюр
2 weeks ago 00:10:14 1
Быстрый Дизайн Ногтей - Стилизованный френч с Рисунком стэмпингом
2 weeks ago 01:05:43 1
Событие Воскресения: непредсказуемость Замысла
2 weeks ago 00:11:35 1
Два простых способа гибких отливок для заполнения молдов.
3 weeks ago 00:04:48 1
A fire broke out at a defense industrial company plant in Berlin, locals warned of toxic gas
3 weeks ago 00:00:31 1
Brian Wenzel Channel 7 - 1992
3 weeks ago 00:07:10 1
Ногти из салона. Преображение. Сложная коррекция. Френч.
3 weeks ago 00:10:33 1
Очень Простой и Трендовый Дизайн Ногтей 2019 / Виктория Авдеева
3 weeks ago 00:02:23 1
Эмблема транспортной компании - Как создать логотип транспортной компании - Speed Art
3 weeks ago 00:23:28 1
Ватные елочные игрушки в силиконовых молдах! / Простая техника и шикарный результат
3 weeks ago 01:15:26 5
Делфт. Мой любимый город...
3 weeks ago 00:04:34 1
Bach’s “Violin Partita No. 1: Tempo Di Borea & Double“ played by Vojin Kocić on a 2024 Julia Wenzel
4 weeks ago 00:05:33 1
НАДПИСИ 💥ДЕКАЛИ 💥ЭМБЛЕМЫ💥 В МИРЕ ТАНКОВ И ЧТО НАМ С НИМИ ДЕЛАТЬ?! 🤯
4 weeks ago 00:07:20 1
“Синий огонь смерти?“ Nintendo 3DS— Консоль не включается // Как восстановить [Гайд]
4 weeks ago 00:06:38 1
Agustín Barrios’ “Chôro Da Saudade“ performed by Vojin Kocić on a 2024 Julia Wenzel classical guitar
4 weeks ago 00:31:55 1
DIY пасхальный декор из ваты / Пасхальные яйца, птички и зайчик своими руками
4 weeks ago 00:00:00 1
LIVE St. Petersburg Peter and Paul Fortress Петропавловская крепость, Нарышкин бастион онлайн
4 weeks ago 00:09:58 1
Ничего не держится! Нашли НАДЕЖНЫЙ способ укрепления
4 weeks ago 00:15:03 2
Урок ИЗО в школе. 5 класс. Урок № 25. «Гербы и эмблемы. Герб школы».
4 weeks ago 00:06:06 1
Здравствуй, Михалыч! - Виталий Аксёнов | Русские песни