4. Проростки и микрозелень - питание круглый год

ПРОРОСТКИ: Проростки или ростки – это пророщенные зёрна, семена ,орехи. Чем же так ценны проростки? Поскольку в зерне сложные вещества уже превратились в простые и легкоусваяемые, организм человека тратит значительно меньше энергии для переваривания пищи. Проростки оказывают щелочное действие на организм, а это замедляет старение. Проростки уравновешивают различные доши! Смягчает и выправляет отклонения как горячей, так и холодной натуры. Нейтрализует чрезмерное накопление Ян или Инь энергии. Подробно можно почитать в книге: Юлий Драгомирецкий – Лечение злаками. МИКРОЗЕЛЕНЬ Микрозеленью называют ростки овощных и зелённых культур, используемые в пищу в фазе 1-2 настоящего листа (обычно в возрасте не более 10-14 дней, для скороспелых культур, например, кресс-салата – достаточно 4-6 дней). Максимальная высота таких растений – 4 см, выше могут быть разве что горох и подсолнух. Что самое важное и полезное для нас в ростках растений? ВОДА!!!! Но не просто вода, а ж