ПИРОГ со ЩАВЕЛЕМ и КЛУБНИКОЙ | ПроСто кухня | YouTube-версия

Спецпредложение на технику Hotpoint по ссылке Рубрика «Клубничка». Пирог со щавелем и клубникой. Ингредиенты Тесто: Молоко 180 мл (12 р.) Быстрорастворимых дрожжи 4 г (5 р.) Сахар 1 ст. ложка (1 р.) Сливочное масло 80 г (54 р.) Мука 400 г (20 р.) Начинка: Клубника 500 г (380 р.) Щавель 200 г (80 р.) Крахмал 2 ст. ложки (14 р.) Сахар 3 ст. ложки (3 р.) Вам понадобится форма для выпекания диаметром 30 см Итого: 8 кусочков пирога со щавелем и клубникой (1420 г) = 569 р., 1 кусочек пирога со щавелем и клубникой = 71 р. Приготовление Тесто: 1. В сотейнике слегка разогреть молоко. Снять с огня, всыпать в молоко сахар и дрожжи, активно перемешать венчиком пока не начнёт слегка пузыриться. 2. В молоко отправить заранее размягчённое сливочное масло и растворить. 3. В большую миску с мукой (400 г) влить тонкой струйкой тёплое молоко и начать замешивать тесто руками. Переложить тесто на стол и вымешивать активно руками пока не перестанет прилипать. Тесто переложить в миску, накрыть пищевой плёнкой и отправить в тёплое место на 1 час. Начинка: 4. Клубнику перебить в куттере до пюреобразной консистенции, но не до слишком жидкого состояния. 5. Щавель нарубить тонкой соломкой, отправить к клубнике, добавил 3 ст. ложки сахара и перемешать. 6. Крахмал (2 ст. ложки) добавить в начинку и перемешать. 7. Из теста сформировать блинчик, переложить в круглую форму для запекания, распределить по дну и бортам, закрепив тесто на бортиках. Перелить начинку на тесто и распределить по поверхности. 8. Отправить форму с пирогом в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут. 9. Готовому пирогу надо дать постоять, успокоиться и застыть начинке. Сервировка 10. Пирог разрезать на порционные кусочки и украсить свежей клубникой. Приятного аппетита!