Пончики

500 грамм 9% творога, 3 яйца, 500 грамм муки, пол чайной ложки соли, 150 грамм сахара и пакетик разрыхрытеля. Сначала смешать творог, сахар, яйца соль и разрыхрытель, а затем постепенно добавлять муку и замешивать сначала ложкой, потом рукой, до тех пор, пока не тесто не перестанет липнуть (муки может уйти и немного меньше). Оставить тесто на 20 минут. Разделить на 12 комочков, скатать шарики, оставить под пленкой, на смазанном маслом столе на 5 минут. Проделать в центре шариков дырочки и растянуть пончики. Жарить в масле при температуре 170С. Посыпать сахарной пудрой (можно добавить корицу), либо покрыть глазурью. Книгу “Счастье кулинара“ можно заказать здесь