Мяснои пирог с картошкои

Берем: - Мука 400гр. - Соль щепотка - Масло сливочное 250 гр(охлаждённое) - Сметана или кефир 200мл. Для начинки: - Картофель 400гр. - Лук репчатый 150гр. - Мясо куриное 300гр. - Зелень укроп и петрушка-по желанию - Чеснок 2 зубчика - Специи: черный перец, копченая паприка, приправа к мясу, соль по вкусу. - Яйцо 1 шт(для смазывания пирога)